Журнал СЭС — производство для общепита, торговли и производства

Bindora — производитель журналов санитарного контроля (СЭС) в Астане. Изготавливаем журналы для предприятий, подконтрольных санитарно-эпидемиологическому надзору Республики Казахстан: предприятий общественного питания, продуктовой торговли, пищевого производства, детских учреждений, медицинских организаций, салонов красоты и других объектов социальной сферы.

Журнал СЭС — это документ, в котором фиксируются результаты обязательных санитарных мероприятий: контроль качества сырья и готовой продукции, обработка помещений и оборудования, мероприятия по дезинфекции, контроль личной гигиены сотрудников, температурный режим хранения скоропортящихся продуктов и другие процедуры. Структура журнала зависит от типа предприятия и сферы деятельности.

Журнал должен находиться на предприятии постоянно и предъявляться при проверках санитарного контроля. Отсутствие журнала, его неправильное оформление или несвоевременное заполнение — частая причина замечаний и штрафов со стороны контролирующих органов. Поэтому многие предприятия предпочитают заказывать готовые журналы у производителя, а не оформлять их самостоятельно.

Bindora предлагает два формата журнала СЭС. Готовый шаблон — журнал с типовой структурой страниц, согласованной для основных типов предприятий (общепит, торговля, производство). Подходит для большинства стандартных случаев и для проверок СЭС. Индивидуальный журнал — журнал по техническому заданию заказчика, с особой структурой страниц, фирменным брендингом, специфическими разделами под особенности предприятия.

Главная аудитория наших журналов СЭС — предприятия общественного питания. Это рестораны, кафе, столовые, фастфуд-сети, кофейни, пекарни, кондитерские. Все они обязаны вести санитарный учёт и предъявлять журналы при проверках. Для сетевых компаний работаем по модели регулярных поставок — один раз согласуем стандарт, дальше отгружаем партии в новые филиалы по короткой связи.

Вторая большая аудитория — продуктовая торговля. Супермаркеты, минимаркеты, торговые точки, продовольственные рынки, специализированные магазины (мясо, рыба, молочные продукты, кондитерские). Особенно строгий санитарный контроль на рынках и при работе со скоропортящимися продуктами — журналы там ведутся очень детально.

Третья аудитория — пищевое производство. Заводы, цеха, кондитерские фабрики, молочные и мясные производства, хлебопекарни. На производстве журналы СЭС обычно более объёмные и детальные, чем в общепите или торговле — фиксируется качество сырья, контроль на разных этапах технологического процесса, состояние оборудования, обработка тары.

Также журналы СЭС нужны в детских учреждениях (детсады, школы, лагеря), медицинских учреждениях (поликлиники, клиники, стоматологии, аптеки), сфере услуг (салоны красоты, парикмахерские, маникюрные кабинеты, фитнес-залы, бани, сауны). У каждой сферы свои нюансы санитарного контроля, но общий принцип один — фиксация результатов обязательных санитарных мероприятий.

Стандартные форматы — А4 и А5. А4 удобнее для подробных записей и хранения на полке, А5 компактнее и помещается в небольшое пространство (например, на санитарном посту). Обложка может быть твёрдой или мягкой бумвиниловой — обсуждается под конкретный заказ. Все журналы прошиты, страницы пронумерованы, на последней странице — место для подписи и печати руководителя.

Минимальный заказ — от 1 штуки. Это удобно для небольших предприятий (одно кафе, один магазин), для замены старого журнала, для новых филиалов. Тиражи для сетевых клиентов — без ограничений, цена за единицу падает с ростом объёма. Для оптовых клиентов работают специальные условия.

Доставка журналов СЭС по всему Казахстану — Астана, Алматы, Шымкент, Караганда, Актобе, Костанай, Павлодар и другие города. Используем СДЭК, Казпочту, InDrive, Яндекс.Доставку. Подробности — на странице доставки. Самовывоз из цеха в Астане — бесплатно. Если ваше предприятие имеет особые требования — оставьте заявку на индивидуальное производство.